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Jennifer Puckett-Olivier,"Nutella Icecream bars", 2012

Retrieved on 11.5.2012 from

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Ingredients

1. Cream Soda

2. Milk

Recipe

1. Add milk FIRST otherwise the milk will clot

2. Enjoy :D

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1. 要用蔥墊底
　　魚身下墊蔥絛及薑片，使魚與碟底有空間，以利熱能對流，均勻受熱。（亦可用筷子墊底）   并可縮短蒸魚時間。
2.  蒸魚的時間
　　蒸魚要用猛火速蒸，要待大沸水時才可放入，蒸的時間并無硬性規定，一般蒸１０至１５分鐘，如一絛１斤左右的魚通常約蒸１０至１２分鐘，能蒸到恰熟，有少少肉黐骨又滑好嫩，為最高境界。
3. 魚蒸熟否？
　　如魚眼凸出、魚鰭已饿叉展開來，則已熟。
　　或用筷子一隻插入魚身，可進入，則表示魚已夠熟了。
4. 調味的程序
　　魚蒸熟後，先傾去碟上的魚汁，再放蔥絲在魚面，淋下沸油，最後澆入生抽或“清蒸魚醬油汁。
5. 清蒸魚醬油汁
　　淡湯或冷開水１湯匙，生抽３湯匙，老抽１茶匙，白糖１茶匙，雞精或味粉半茶匙拌勻煮沸即成。
　　亦可加入芫荽（香菜）２根，入內浸一小時，味道更佳。　

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